Beschrijving
De kelders van Cantina de Negrar liggen in het hart van de Valpolicella. Hier staat, sinds de oprichting van deze Cantina in 1933, een hypermodern bedrijf met moderne faciliteiten. De coöperatie Cantina Valpollicella di Negrar vertegenwoordigt ruim 200 leden met in totaal meer dan 500 hectares aan wijngaarden.
De Cantina maakt de mooiste ‘Appasimento’ wijnen: wijn van ingedroogde en geconcentreerde druiven. Voorbeelden hiervan zijn de Amarone, Recioto, Ripasso en Apassimento.
Ook wordt deze methode in de wijnwereld wel ‘Passito’ genoemd. Vrij vertaald: passie en geduld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.