Beschrijving
Piëmonte is zonder twijfel de bakermat van alle prestigieuze wijnen uit Italië. Dit heeft er misschien wel toe geleid dat juist hier de evolutie naar een moderner type wijn bijna heeft stil gestaan. Zo niet bij Cantine San Silvestro. Dit in 1871 opgerichte wijnbedrijf onderscheidt zich door haar vooruitstrevende wijze van wijnmaken.
Volle, geconcentreerde witte Italiaan die vooral aan bloemen doet denken. Daarnaast in geur en smaak: peren, abrikozen en wat kamille. Ook wat hazelnoot. Met een ronde structuur en een lichte mineraliteit. Delicaat en genereus tegelijk.
Op zijn Italiaans schenk je deze Arneis bij spaghetti met knoflook en olijfolie. Of bij een risotto frutti di mare. Grensoverschrijdend past hij ook goed bij Spaanse inktvisringen, een frisse Waldorfsalade of bij een versgebakken visje.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.