DOC Valpolicella Classico Superiore Ripasso Le Preare

12,95

Wijnsoort: vol rood
Land: Italië
Streek: Veneto
Druif: corvina veronese, corvinone, rondinella
Smaak: in de geur zwarte kers en pruim, volle smaak, rijk en fluwelig met milde taninnes
Jaargang: 2017
Serveertemperatuur: 16 – 18˚C
Wijn & spijs: gekruide gerechten, gegrild vlees, rijpe kazen en Italiaanse pasta’s

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Categorieën: ,
v.a. 6 flessen €12,- per fles 6 voor €72,-

Beschrijving

Ripasso betekent ‘opnieuw passeren’ en slaat op het productieproces van deze wijn. Deze wijn wordt ook wel de “Baby Amarone” genoemd. De most, die na persing van de Amarone achterblijft wordt namelijk toegevoegd aan de Ripasso. Zo ontstaat er een tweede gisting met de invloed van Amarone.

Ripasso Valpolicella Classico Superiore Le Preare komt van de Cantina de Negrar die ligt in het hart van de Valpolicella. Hier staat, sinds de oprichting van deze Cantina in 1933, een hypermodern bedrijf met moderne faciliteiten. De coöperatie Cantina Valpollicella di Negrar vertegenwoordigt ruim 200 leden met in totaal meer dan 500 hectares aan wijngaarden.

De Cantina maakt de mooiste ‘Appasimento’ wijnen: wijn van ingedroogde en geconcentreerde druiven. Voorbeelden hiervan zijn de Amarone, Recioto, Ripasso en Apassimento.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “DOC Valpolicella Classico Superiore Ripasso Le Preare” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Andere suggesties…

  • Cantina di Negrar rosso

    Cantina di Negrar rosso appassimento

    10,95
    Toevoegen aan winkelwagen